第二集《心传》，犹如一部舌尖上的江湖，刀光剑影，闻琴习武，一代宗师。

把一部美食纪录片，拍成黑帮片+武侠片，表达的却是文化的心授传承，

不得不给本集导演陈磊，一个赞！

很多人都对第18分钟挂面故事里，结尾那个唯美的长镜头印象深刻，

纷纷询问我是如何拍摄的？拍了几遍？

而我想说的是，这个镜头差一点没拍成！

这里我来给大家揭晓，这个长镜头背后的故事。



我们航拍组是个自由组，可以参与到舌尖全国各个组的拍摄中。

拍摄挂面的三天前，我们正在哈尔滨航拍稻收，

按计划，结束后转战到陕西拍摄挂面。

可突遇天气原因，全部航班取消，无奈辗转火车+飞机+大巴+越野车

终于在老张一家人开始挂面的当天凌晨，压哨赶到了陕西吴堡县山区里！

马上给航拍飞机的十几块电池充上电，心才终于放下....


天亮了，阳光明媚，坛子里发酵完毕的面条，等待被挂上木架舒展筋骨，享受日光浴。

这是手工晒制挂面的传统方式，过程生趣美妙。

导演陈磊需要一个长镜头：

近距离跟拍出窑洞挂面的主人公，慢慢远离，主人公举面上架，

镜头继续远离，越过树梢，显露出整个院落和劳作的家人，

随着镜头越来越远，越来越高，整个村子也显露出来，

越来越小，慢慢的隐没在山野里......

这样的镜头正是无人机航拍的优势所在，用其他的拍摄手段都无法做到

但说实话，这样的长镜头很有难度，主要有两点：

一个是镜头长，低空飞行，需要小心避开障碍物，然后还要注意树梢和空中的电线。

但飞行轨迹和镜头运动，要两人配合柔顺的一气呵成,长镜头才漂亮

二是避免穿帮，因为飞机一开始要像斯坦尼康一样跟拍，要贴近人物飞行

那我就必须站在一个离人物很近的距离，来观察操作飞机，

矛盾的是我肯定会出现在画面里穿帮......

最后，我让我的云台手和所有工作人员统统躲进屋，而我一个人躲在门口柱子后面“偷看”飞机

同时场景的大光比让我躲在阴影里很安全，一片黑

剩下的，就是考验我与“分居两地”的云台手之间的默契了

话说这样的镜头我们以前拍过多次，有信心完成挑战，

可真正轮到我们航拍时，陈导对我说：“屋里就剩两挂面了...”

啥?!原来是刚才地面机位拍的太嗨，将“道具”消耗殆尽，

老张一家按照实际，只会做这么多面，还剩两挂面，意味着.....

我们只有两次的拍摄机会！

压力随之而来............